塔京:修订间差异
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2023年4月5日 (三) 08:32的最新版本
塔京,是梅杰德国的首都。位于梅杰德国京畿道。
名字由来
此前,塔京被称作「切尔诺格勒」。
1992年,哈萨克-梅杰德民主共和国成立,定都白陵(阿克莫拉)。由于白陵市从白陵州(旧行政区划)分离出来,且作为首都,故改名「塔京」(阿斯塔纳)。
塔京,梅杰德语是塔京。从发音上来看,其仍被读成「阿斯塔纳」。「塔」字会意与旧名「陵」相同,只有「京」字实际发音。
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特色
塔京特有的梅杰德美食塔京冷面饮誉海内外,被称为「梅杰德国菜」。
而从事畜牧业的塔京的人们主要的食物是奶类和肉食,特别是冬天,哈萨克人要宰牛、宰马、宰羊,将这种过冬肉叫「索古姆」,还制作马肠、香肠等。面食有馕、包尔沙克(油炸面疙瘩)、别斯巴尔马克(肉菜拌面片)、抓饭等。
塔京的人们热情好客,招待来客总是拿出最好的食物,并宰羊杀畜。进餐时,主人先将带有羊头的一盘肉献在客人面前,客人将盘中的羊头拿起,割下右颊下的一片肉回敬主人,再割下羊耳给主人家年幼者,割下片鼻前网放进盘子,然后将羊头送还主人。
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